Chili con Carne

• 800 g Rindfleisch
• 250 g gekochte Kidneybohnen
• 3 Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprika
• 1 Chilischote
• 5 EL Olivenöl
• 1 l Fleischbrühe
• Koriander
• Kreuzkümmel
• Salz

Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Tomaten schälen, entkernen und würfeln. Paprika und Chili in dünne Streifen scheiden. Das Thermostat im „Köcheln“-Modus auf 100° C stellen.

Öl in den Behälter gießen. Das Fleisch anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chili, Tomaten und Gewürze hinzugeben. Die Brühe hineingeben. Gründlich umrühren. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, das Thermostat im „Warmhalte“-Modus auf 80 °C stellen.

Bei geschlossenem Deckel eine Stunde lang garen. Die Kidneybohnen 10 Minuten vor Ende des Garvorganges hinzugeben. Servieren.