Pommes de terre au lard et aux oignons

• 450 g de pommes de terre
• 25 g de beurre
• 3 tranches de lard
• 1 oignon
• 300 ml de bouillon de poulet ou de viande
• Sel et poivre.

Tailler le lard en dés.

Peler et émincer les oignons.

Faire fondre le beurre dans l'autocuiseur sans couvercle et faire frire le lard et les oignons. Peler et découper les pommes de terre en quartiers.

Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre dans l'autocuiseur.

Verser le bouillon.

Utiliser le niveau de pression 1.

Fermer le couvercle et amener à la pression maximale.

Faire cuire pendant 10 minutes.

Saupoudrer de persil haché.

Tourner le sélecteur de pression sur la position de libération de la vapeur ou placer l'autocuiseur sous l'eau froide.

Égoutter et servir.