Ailes de poulet grillées Buffalo

• 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
• 1 c. à s. (15 ml) de paprika
• 1 c. à c. (5 ml) de sel et de poivre
• 500 g d'ailes de poulet
• 1 c. à s. (15 ml) d'huile de canola
• 2 c. à s. (30 ml) de beurre fondu
• 2 c. à s. (30 ml) de sauce piquante Louisiane

Mélanger la farine avec le paprika, le sel et le poivre dans un grand sachet refermable. Ajouter les ailes de poulet et agiter pour bien les imprégner. Transférer les ailes dans un grand bol et verser un filet d'huile ; mélanger pour bien les imprégner. Jeter l'excédent de mélange de farine.

Sélectionner le programme «Volaille» et appuyer sur «OK». Graisser légèrement les plaques de cuisson avec de l'huile en aérosol. Lorsque le voyant lumineux violet arrête de clignoter, placer les ailes de poulet sur le gril et fermer le couvercle, en appuyant fermement de sorte que les plaques entrent en contact avec les ailes.

Faire cuire, en retournant et en faisant sauter les ailes de temps en temps, jusqu'à ce que le voyant lumineux soit de couleur rouge. Pendant ce temps, remuer le beurre fondu et la sauce piquante dans un grand bol. Ajouter les ailes cuites encore chaudes et mélanger pour bien les imprégner.

Conseils : Pour apprécier les ailes de poulet comme au pub, les servir avec une vinaigrette au fromage bleu pour tremper et des bâtonnets de carottes et de céleri. Ajouter du poivre de Cayenne au mélange de farine pour donner une note épicée à ces ailes de poulet. Pour des ailes de poulet plus douces, omettre le beurre et la sauce piquante et mélanger les ailes dans de la sauce barbecue, de la sauce miel et ail ou servir les ailes sans sauce avec des quartiers de citron sur le côté.