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Gebratener Tofu mit Erdnuss-Satay-Soße
-
30 min
-
- Vorbereiten 15 min
- Zubereiten 15 min PT0H15M PT0H15M Rezept für den DuraCuisine Wok PT0H30M
Rezept für den DuraCuisine Wok
Zubereitung
Schritt 1
Zunächst die Erdnuss-Satay-Sauce zubereiten, indem alle Zutaten in einer Schüssel verrührt werden. Danach beiseite stellen.
g
Erdnussbutter
ml
Kokosnussmilch
EL
Apfelessig
EL
Agavennektar oder Ahornsirup
TL
Sojasauce oder Tamari
Schritt 2
Dann den Tofu der Breite nach in 6 Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit Papiertüchern vorsichtig auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Scheiben in 2,5 cm große Würfel schneiden.
g
Tofu
Schritt 3
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Stufe erhitzen. Tofu hinzufügen und 3 Minuten lang braten, bis die Unterseite der Würfel goldbraun ist. Umrühren und unter gelegentlichem Umrühren weitere 3 bis 5 Minuten braten, bis alle Seiten braun sind. Mit 1/4 Teelöffel Salz würzen und den Tofu in eine Schüssel geben.
EL
Neutrales Speiseöl
Meersalz
Schritt 4
Den restlichen Esslöffel Öl und Kohl in die Pfanne geben. 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden kochen, bis er weich ist. Zuckerschoten und Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind. Mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz würzen. Tofu zurück in die Pfanne geben und durchschwenken, um ihn zu vermengen.
EL
Neutrales Speiseöl
Meersalz
Rotkohl
g
Zuckerschoten
Knoblauchzehen
Schritt 5
Zum Schluss die Erdnuss-Satay-Soße über das Wokgericht träufeln und mit Frühlingszwiebeln und weiteren Zutaten nach Wahl garnieren. Mit Sesamkörnern, Reisnudeln oder einfach so servieren.
Grüne Zwiebeln
Sesamkörner
