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Apfel & Karamell Upside Down Kuchen
-
1h 15m
-
- Vorbereiten 30 min
- Ruhen 15 min
- Zubereiten 30 min PT0H30M PT0H30M Rezept für WMF Aromatic Topf PT1H15M
Rezept für WMF Aromatic Topf
Zubereitung
Schritt 1
UNSER WMF TIPP VORAB:
Im Aromatic Topf verteilt sich die Hitze gleichmäßig. Dies verhindert trockene Stellen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz sowohl des Teigs als auch der Karamellschicht.
Schritt 2
Zu Beginn Zucker und die Butter in einer Schüssel für ca. 5 Minuten luftig aufschlagen.
Die Eier und Buttermilch untermixen.
g
Zucker
g
Butter, Raumtemperatur
Eier
ml
Buttermilch
Schritt 3
Nun das Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und ein Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel vermischen, dazu geben und zu einem cremigen Teig verarbeiten.
g
Mehl
Päckchen Backpulver
TL
Zimt
TL
Salz
Päckchen Vanillezucker
Schritt 4
Anschließend die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelhälften in feine Scheiben schneiden.
Äpfel
Schritt 5
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Den Topf großzügig mit Butter auspinseln.
Den Boden mit den übrigen Zucker bestreuen und die Apfelhälften, aufgefächert, darauf verteilen.
g
Butter, Raumtemperatur
g
Zucker
Schritt 7
Den Rührteig nun über die Äpfel gießen, den Deckel auf den Topf setzen und den Kochen 10 Minuten mit verschlossenem Deckel und 20 Minuten ohne Deckel backen.
Schritt 8
Den Kuchen lauwarm abkühlen lassen.
Einen Teller oder eine Platte auf den Topf setzen, den Topf stürzen und den Kuchen aus dem Topf plumpsen lassen.
Schritt 9
Abschließend den Kuchen in Stücke schneiden und beispielsweise mit Schmand und Zitronenmelisse servieren.
Schmand & Zitronenmelisse nach Bedarf
